Додавање планинара овом јелу можда делује чудно, али они заправо довршавају рецепт на укусан начин. У овој верзији плантарије су умотане у кокосово брашно и потом пржене дубоко. Ово јело је сјајно, зачињено и веома заразно - још једно веганско јело које задовољава душу.



Зачињени кокосов орашасти сок Цурри од соје (вегански)

  • Без млека

Калорије

353

Служи

4

Време кувања

60

Састојци

За дубокопржене плантаже

  • 1 1/4 кашике кокосовог брашна
  • 3-4 чешња белог лука, млевена
  • Ђумбир од 1 комада, нарибан
  • 1/2 кашике чилија у праху
  • Сол и бибер по укусу
  • 1/4 шоље воде
  • 2 плантаже, огуљене и исечене на 1 'угловане комаде
  • Уље за пржење




За Цуррија

  • 2 кашике уља
  • 4-5 осушених црвених чилија
  • 1 кашика семенки сенфа
  • 1/2 кашике семенки кумина
  • 5-6 листова карија
  • 2-3 зелена чилија, исецкана на пола по дужини
  • 1/2 кашике беле леће (подељена и одмрзнута урад дал)
  • 1/2 кашике раздвојене сланутак (цхана дал)
  • 1/2 шоље свеже, љуштене соје (едамаме)
  • 1/2 кашике праха куркуме
  • 1/2 кашике чилија у праху
  • 2 кашике сецканог клинца
  • 2 кашике кокосовог млека
  • Сол и бибер по укусу
рецепт за веган пумперницкел хлеб

Припрема

За планине

  1. У посуди помешајте кокосово брашно, бели лук, ђумбир, чили прах и со и бибер.
  2. Додајте воду да добијете густу пасту.
  3. Додајте чајну кашику воде истовремено ако вам треба више. Излијте изрезане плантаже у ову мешавину да се равномерно премажу.
  4. У великом вок-у загрејте довољно уља за пржење. Једном када је вруће, пажљиво испустите плантаже.)
  5. Пеците неколико минута, повремено их окрећући. Извадите је из уља, оциједите кашиком и пребаците у посуду обложену папирним пешкиром. Одбаците уље.

За Цуррија

  1. Загрејати уље у истом вок-у, на јакој ватри. Када је вруће, додајте црвене чилије, сенф и семенке кумина.
  2. Једном када семенке почну да пропадају, након неколико секунди додајте листиће карија и зелени чили. Смањите топлоту на средњу. Кад листови цурри-а промијене боју, за 30 секунди додајте лећу и подијељени сланутак.
  3. Кухајте док раздвојени сланутак не порумени, 1 до 2 минуте, на средње јакој ватри. Додајте соју, куркуму, чили у праху и килантро.
  4. Пустите на лаганој ватри док соја не омекша, 4 до 5 минута. Додајте кокосово млеко и оставите да преузме све ароме зачина, око 2 минута.
  5. Додајте пржене плантаже и добро баците. Зачините сољу и бибером.
  6. Украсите цилантром, свежом сојом и додајте мало кришке авокада.

Напомене

Овај кари је укусан сам по себи, али можете га послужити врућег уз обични пиринч или пиринач од риже.

Нутритивне информације

По оброку: Калорије: 353 # Угљикохидрати: 50 г # Масти: 12 г # Протеини: 16 г # Натријум: 33 мг # Шећер: 9 г Напомена: Подаци су засновани на доступним састојцима и препарату. То не би требало да буде замена за савет професионалног нутрициониста.