Куглице од кромпира у зачињеном сосу од карија су срдачне, зачињене и ароматичне. Ако волите индијску кухињу, свидеће вам се ово јело! Куглице од кромпира углавном се састоје од куваног кромпира и жуте леће (црвена такође делује природно). Једноставни за припрему сос од црвеног карија даје јелу врло лепу оштрину.



Зачињени карирани кнедли (Вегански, без глутена)

  • Без млека
  • Много влакана
  • Високи протеин
  • Веган

Служи

2

Време кувања

90

Састојци

Да бисте направили лоптице за кромпир:

  • 1 шоља куваног кромпира
  • 1/2 шоље суве црвене или жуте леће
  • 1 шоља воде
  • 1/2 кашике веганског путер
  • 1/2 кашике куркуме
  • 1 кашика паприке
  • 1 кашика уља
  • Цртица бибера
  • Целу соли
  • 3 до 4 кашике свежег першуна, сецканог
  • Неколико кашика брашна (опционо)
  • Мрвице без глутена и уље за пржење




Да бисте направили сос од Цурри-а:

  • 2 кашике уља
  • 1 мали лук, коцкице
  • 2 кашике пасте црвеног цуррија
  • 1 мали комад ђумбира, исечен на комаде
  • 1 лименка, парадајз
  • 3/4 шоље кокосовог млека
  • Целу соли
  • Першун

Припрема

  1. Пустите да се свеже кувани кромпир на кратко охлади и огулите. Затим је ставите у посуду и згњечите вилицом.
  2. Лећу са водом ставите у малу посуду и кувајте. По потреби додајте још мало воде. Уклоните са ватре и оставите да се лећа охлади око пола сата.
  3. У кромпир додајте кувану лећу. Измешајте у путеру, куркуми, паприци, уљу, биберу, соли и першуну. Ако је маса сувише мека или је тешко формирати, додајте мало брашна без глутена. Измешајте добро кашиком.
  4. Спакујте смесу у мање комаде (око 8 комада), уваљајте у хлебне мрвице и пржите до златно смеђе боје у тави са довољно времена са свих страна. На кухињски папир излијте куглице од кромпира.
  5. У међувремену, покрените сос од цурри-а. У тави загрејати уље, додати лук и кратко пропржити.
  6. Затим додајте кари пасту и ђумбир и такође кратко пржите.
  7. Додајте парадајз из конзерве, мало га здробите кашиком за кување и наставите да пржи неколико минута.
  8. Сипајте смесу у већу посуду и ставите ручном мешалицом. Затим ставите у миксер назад у тепсију.
  9. У тепсију додајте кокосово млеко и промешајте. Зачините сољу или другим пожељним зачинима.
  10. Додајте кромпир са куглицама и прекријте сосом. Оставите да лагано крчка око 8 минута на ниској температури.
  11. Извадите посуду из рерне и оставите да одстоји око 10 минута док се сос не згусне.
  12. Куглице од кромпира излијте у сос од цурри-а са свежим першуном и послужите преко свеже куваног пиринча.

Нутритивне информације

Послуживање прије необавезног пиринча: Калорије: 728 # Угљикохидрата: 79 г # Масти: 38 г # Протеини: 19 г # Натријум: 217 мг # Шећер: 5 г Напомена: Приказане информације се заснивају на доступним састојцима и препарату. То не би требало да буде замена за савет професионалног нутрициониста.