Икад сте се питали како направити влажну, слатку и изузетно луксузну љепљиву кафу од пире ... Лагана и жвакаћа торта од сунђера, преливена кафом од глазуре и дриззле ... само божанска !! Послужите уз вегански сладолед за савршену посластицу.



Лепљиви пире од кафе (вегански)

  • Без млека
  • Веган

Служи

12

Време кувања

30

Састојци

За сундјер:

  • 2 шоље бадемовог млека (користим незаслађено)
  • 2 кашике јабуковог сирћета
  • 3 1/2 шоље брашна за самостално подизање
  • 2 шоље златног колача шећера
  • 1 кашика прашка за пециво
  • 1 кафена кашика соде бикарбоне
  • 2 кашике млевеног цимета
  • 1 кашика млевеног ђумбира
  • 2/3 шоље коприве (намочених и исушених)
  • 2 кашике црног третмана
  • 1/2 шоље кокосовог уља (растопљено)




За сос од кафића:

  • 3/4 шоље златног колача шећера
  • 1/4 шоље кокосовог млека у конзерви (само врхње)
  • 1/4 шоље млека без млека (у овом рецепту се користи бадемово млеко)
паштета од грашка са црним очима

Припрема

  1. За спужву: Загрејте пећницу на 350 ° Ф и положите квадратну лименку величине 9к9 инча са папиром за заштиту од масти.
  2. Одстраните датуме и ставите их у посуду са врућом водом и оставите да се натапају 20 минута. Једном намочите, оциједите их, а затим додајте у процесор / блендер за храну и пирјајте док не постане кашаст / мекан.
  3. У посуди комбинујте млеко бадема са јабуковим сирћетом и мутите док се потпуно не сједини. Оставите 10 минута да се прокува. Ово ствара веганску 'павлаку'.
  4. У велику посуду за мешање просијте брашно, шећер, прашак за пециво, соду бикарбону, млевени цимет и млевени ђумбир. Добро измешати да се сједини.
  5. У млевени млек додајте растопљено кокосово уље и умутите да се сједини. Додајте влажне састојке и црни трпин у суве састојке и измешајте. Савијте датуме.
  6. Сипајте тесто у обложени лим. Обавезно тапкајте лименке на радној површини да бисте уклонили све мјехуриће зрака.
  7. Спужву ставите у средину претходно загрејане рерне и пеците око 28-30 минута. Знат ћете да се то ради када ставите нож или скеле и он изађе чист и прољетан је на додир.
  8. Поставите сундјер на сталак за хлађење и оставите да се потпуно охлади. Кад се охлади, ставите га у затворену посуду да буде свеж пре сервирања.
  9. За сос од кафе: Шећер ставите у велику таву на лаганој / средњој ватри, непрестано мешајући док се не почне растварати, а затим искључите топлоту. То ће трајати око 10-15 минута.
  10. Када је златно и течно, додајте кокосову крему и снажно мешајте. Пареће и бубре, али непрестано мешајте.
  11. Једном када се кафа охлади, сипајте млеко без млека, мешајте док се све не растопи. Ставите таву на слабу / средњу топлоту и вратите је да прокључа. Почеће да бубри, само мешајте. Мешајте око 1-2 минута.
  12. Искључите топлоту и сипајте у водоотпорну чинију. Затим, кад се охлади, ставите у фрижидер. Препоручује се да се дозволи да се кафа постави преко ноћи. Претвара се у густи и сјајни слатки сос од тофсија. Гризите преко спужве и уживајте.

Напомене

Тофсови сос можете чувати у тегли у фрижидеру. Трајаће до недељу дана. Складиште чувајте у затвореној посуди у фрижидеру и уживајте у року од неколико дана.