Бланширајте овај зелени грах пре него што га нарежете на тавану од ливеног гвожђа. Добијена текстура је савршено нежна, карамелизована и укусна. Тамаринд је слатко-кисели корен који се обично користи у кухињама широм света, посебно у оним познатим по регионалним кораљима. Чврста кадуља - љековита биљка чије је дословно значење 'спашено' - повезана је са менталном јасноћом. Упарен са земљаним љешњацима, ово јело је правилно јело и ништа магично.



Слатки и кисели пасуљ (вегански)

  • Без млека
  • Веган

Калорије

63

Служи

6

Време кувања

10

Састојци

  • 1 килограм (6 шољица) зеленог пасуља
  • 2 кашике свежих листова кадуље
  • 2 кашике сирових лешника
  • 1/2 кашике хималајске ружичасте соли
  • 1/2 кашике свеже млевеног црног бибера
  • 2 кашике обичног сезамовог уља
  • 2 кашике органског концентрата тамаринд




Припрема

  1. Донесите средњу посуду са водом до кључања. У међувремену, обрежите крај зеленог пасуља. Ставите пасуљ у кипућу воду да се бланшира 1 минут, или док не постану јарко зелени. Одмах исциједите пасуљ и исперите под хладном водом.
  2. Да бисте припремили прелив, исеците листове жалфије и лешнике заједно на дасци за сечење. Ставите смешу ораха у суву таву од ливеног гвожђа на средње јакој ватри и тост, мешајући, 3 до 4 минута, док не поприме златну боју. Смјесу орашастих плодова одмах пребаците у посуду, зачините сољу и бибером и оставите по страни.
  3. Загрејте сезамово уље у истој тави од ливеног гвожђа на јакој топлоти. Додајте бланширани пасуљ и тражите 1 минуту. Додајте тамаринд пасту и тражите још минут, или док се не карамелизује. На крају баците грах са орасом.
  4. Послужите одмах или чувајте у фрижидеру као припремљено поврће током недеље.

Нутритивне информације

По оброку: Калорије: 63 # Угљикохидрата: 8 г # Масти: 3 г # Протеини: 2 г # Натријум: 160 мг # Шећер: 4 г Напомена: Приказане информације се заснивају на доступним састојцима и препарату. То не би требало да буде замена за савет професионалног нутрициониста.