Ове темпере инспирисане у Тајланду натераће вас да сањате о далеким местима. Лимунске траве и тајландске месне куглице са зачињеним ђумбиром припремају се у ароматичном, ананас зачињеном семенкама коријандера и димљеним кумином. Прелив свеже нане додаје слој освежавајућег укуса док шкропљење семенки црног сезама додаје орашану мрвицу.



Месне куглице од темпеха у зачињеном слатком и киселом сосу (веганска, без глутена)

  • Без млека
  • Рецепти без глутена
  • Високи протеин
  • Веган
  • Без пшенице
рецепт за пљескавицу од пуне хране

Састојци

  • 7 унци темпех
  • Ананас без коже 7 унци
  • 2 кашике кокосовог уља
  • 2 кашике смеђег или кокосовог шећера
  • 1 кафена кашика праха галангал или ђумбир
  • 1 кашика благог маслиновог уља
  • 1 кашика пиринчаног шкроба
  • 1 кокосово млеко може давати 13,5 унце
  • 3 црвена лишћа радича или друго зелено
  • 3 листова кефира креча
  • 2 штапића лимунске траве
  • 1 црвени лук
  • 1 комад коријена свеже куркуме
  • 1 свежи црвени чили
  • 1 кашика семенки коријандера
  • 1 кашика кумина
  • 1 кашика праха белог лука
  • 1 кашика лимуновог сока
  • Морска со, по укусу
  • Свеже лишће менте по укусу
  • Сјеменке црног сезама, по укусу




Припрема

  1. Умутите кумин заједно са сецканом лимунском травом, лишћем лимуна, коријандером, огуљеном куркумом, луком и довољно воде да добијете зрнасту крему.
  2. У широкој плиткој тави загрејте кокосово уље на лаганој ватри, а затим додајте галангални прах, бели лук и сецкану црвену паприку. Додајте кремасту смешу и наставите да кувате неколико минута, покривено.
  3. У међувремену, припремите темпех исецкајући га на дебеле кришке и кувајте га у води и лимуну три минута, да омекша. Оциједите и ставите у блендер са лишћем радича, екстра дјевичанским маслиновим уљем и прстохватом соли. Мешавина за комбиновање - не би требало да буде превише глатка. Помешајте у пиринчан скроб.
  4. Рукама обликујте темпехе. У тави комбинујте ананас и зачине. Кувајте неколико минута, а затим склоните са ватре и умутите у кокосовом млеку и шећеру. На крају додајте темпех месне куглице и кувајте на лаганој ватри неколико минута.
  5. Кухане месне куглице послужите у посуди украшеној свежом ментом и сезамовим семенима са сосом са стране.