У овом рецепту тофу се дроби и претвара у кисело газирано месо, а гљиве Портобелло се сјецкају и кухају у ББК сосу док не омекша. Затим се обе компоненте гомилају у мекане тортиље, посуте ротквицама, луком и свежим комадом вапна. Делициоус!



Тофу Сцрамбле анд Пуллед Портобелло Тацос (Веган)

  • Без млека
  • Балансирање хормона
  • Веган

Састојци

За Тофу свађу:

  • 1 1/2 шоље чврстог свиленог тофуа
  • 1/2 од 1 белог лука
  • 1/2 кашике црног бибера
  • 1/2 кашике куркуме
  • 1/2 кашике морске соли
  • 2 кашике црне соли




За напуштено Портобелло:

  • 7 г. Портобелло гљиве
  • 1/2 од 1 белог лука
  • 1/2 кашике чилија у праху
  • 1/2 кашике димљене соли
  • 1/2 кашике црног бибера
  • 3 кашике соса за роштиљ
шанкови за лимун

За Скупштину:

  • 4 меке шкољке
  • 2 резане ротквице
  • 1 лук пролећни
  • 1 креч

Припрема

  1. Оциједите тофу и додајте у шерпу са остатком газираних састојака и мало уља. Кувајте док тофу не изгуби доста влаге и не постигне текстуру сличну умученим јајима.
  2. Гљиве нарежите на ситне тракице или вилицом нарежите. Насјецкајте бијели лук. Обе додајте у таву са осталим састојцима, осим ББК соса и кувајте док не порумени. Додајте ББК сос и кувајте додатна два минута.
  3. Скупите у тацос и послужите.