Овај вегански рижото од куркуме с порилуком одличан је зимски оброк када у фрижидеру има довољно састојака! Без глутена и вегански. Да бисте направили овај куркума без глутена вегански рижото све што вам треба је неколико спајалица које обично имамо већина нас. Неки пролећни лук (или обични лук ће функционисати подједнако добро!), Пар режња белог лука, шаргарепа, мало порилук. Шоља или две риже за рижу, а затим мало зачина и смрзнути грашак.



Рижото од куркуме од порилука (вегански, без глутена)

  • Без млека
  • Веган
захвалнице рецепти сирове хране

Време кувања

10

Састојци

  • 1 кашика биљног уља
  • 2 лука пролећа
  • 1 шаргарепа
  • 3 режња белог лука
  • 1 мала порилук
  • 1 1/2 шалице риже риже (арборио, сант андреа,…)
  • 1 кашика димљене паприке
  • 1 кашика куркуме
  • прстохват соли
  • цветац бибера
  • 1 кашика ситно сецканог першуна
  • 2 шоље поврћа
  • 1 шоља смрзнутог грашка




Припрема

  1. Ситно исецкајте лук, шаргарепу, бели лук, пор и першун.
  2. У шерпици загрејати кашику уља, додати сецкани лук, шаргарепу, бели лук и пор, те лагано пржити док мешате, док поврће не омекша.
  3. Додајте рижото с рижотом и зачините сољу, бибером, димљеном паприком и пола кашичице куркуме.
  4. Сипајте биљну залиху, додајте шољу воде и сецкани першун.
  5. Загријте, а затим смањите топлоту и лагано пирјајте, повремено мешајући рижото.
  6. 5 минута пре него што се направи рижото додајте смрзнути грашак и још воде, ако је потребно. Рижото у овом тренутку мора бити мокро и кремасто, са мало преостале течности у тави.
  7. Након што се рижото скува, уклоните таву са ватре и поклопцем оставите да се рижото одмара неколико минута. За то време рижото ће натопити преостале течности.
  8. Послужите топло уз чајну кашичицу сецканог першуна.