Читаоци често кажу да је овај рецепт за пржење поврћа терииаки, пореклом из Еат, Дринк & Бе Веган, бољи од било ког износа! Такође је врло лако направити! Једноставно помешајте састојке за сос терииаки, посолите тофу и поврће и све заједно баците! Прескочите извадите и искапајте нешто на чему ће вам се захвалити цела породица (њихово здравље ће вам такође захвалити!) Једноставан, здрав оброк савршен за лене ноћи. Овај рецепт за пржење поврћа терииаки је толико пун укуса, да не желите да га извадите!

Ултимате Терииаки Стир-Фри (вегански, без глутена)

  • Без млека
  • Рецепти без глутена
  • Много влакана
  • Лов Царб Веган
  • Без рафинираног шећера
  • Веган
  • Без пшенице

Калорије

458

Служи

3-4

Састојци

За сос Терииаки:

  • 1 1/2 кашике праха од шаргарепе
  • 1 кашика грубо сецканог свежег ђумбира
  • 3-4 средња лука белог лука, млевена
  • 1/2 шоље воде
  • 1/3 шоље амино-тамари или кокосовог ораха
  • 3 1/2 кашике чистог јаворовог сирупа
  • 1 / 2-1 кашика свеже исцеђеног лимуновог сока
  • 1 кашика меласе


За Стир-Фри:

  • 4-6 кашика воде, подељено
  • 1 шоља нарезане шаргарепе (у дисковима или полумјесецима)
  • 1-2 прста морске соли
  • 1 шоља нарезаних тиквица или зеленог пасуља исечен на комаде величине грицкалице
  • 4-5 шољица цветаче броколија
  • 1 1/2 шоље паприке црвене, жуте или наранџасте паприке, јемена, семенке и сеце (1 средње велика)
  • 3 / 4-1 шоље нарезаног печеног тофуа или маринираног темпера (опционо; види напомену)
  • 1 / 2-3 / 4 шоље грубо сецканих или згњечених сирових индијских индијских орах

Припрема

Да направите сок Терииаки:

  1. Помоћу миксера или урањача миксером измрвите све састојке за сос.

Да бисте направили помфрит:

  1. У сос на тави на јакој ватри додајте 2-3 кафене кашике воде, шаргарепе и морске соли. Смањите топлоту на средње јаку, поклопите и оставите да се мрква пари неколико минута. Уклоните поклопац, вратите топлоту на високу и додајте тиквице. Избаците је да се мало пусти, а затим додајте преостале 2-3 кашике воде, брокуле и паприку. Проциједите, поклопите, мало смањите топлоту и кувајте 2-3 минута, све док броколи не постане јарко зелене боје (поврће ће и даље кухати у сосу, па немојте прекухати).
Да окупи:
  1. У биљну мешавину додајте сос терииаки, а тофу или темпех, ако користите. Бацити премазати и пустити да сос лагано кључа на средње јакој ватри. Након што сос лагано прокључа и згусне, додајте индијске каше и промешати да се сједине. Уклоните таву са ватре и одмах послужите преко њоке са смеђим пиринчем, квинојом или пасом.

Напомене

Напомена за тофу: Мој оригинални рецепт укључивао је корак за кување тофуа. Да уштедим време, сада користим претходно печени тофу или Најједноставнији маринирани печени тофу (у целој књизи кувања) који сам припремио пре времена.

Нутритивне информације

Укупне калорије: 1373 # Укупно угљени хидрати: 152 г # Укупно масти: 53 г # Укупни протеин: 83 г # Укупни натријум: 7001 г # Укупни шећер: 68 г по оброку: Калорије: 458 # Угљиководи: 51 г # Масти: 18 г # Протеин: 28 г # натријум: 2334 мг # шећер: 23 г Напомена: Подаци приказани заснивају се на доступним састојцима и препарату. То не би требало да буде замена за савет професионалног нутрициониста.