Половине патлиџана из овог рецепта пече се у рерни до смеђе боје и преливено је мешавином лагано зачињене квиноје, умаканих шампињона и другог поврћа. Лако је направити, али резултати су невероватни! Не ограничавајте се на житарице и поврће у рецепту за надјев - било које поврће које користите учинит ће! Експериментирајте са различитим мешавинама и уживајте.



Печени патлиџан од поврћа (вегански)

  • Без млека
  • Веган

Састојци

  • 4 патлиџана
  • 2 режња чешњака, смрвљена
  • 1 лук, коцкице
  • 1 шоља квиноје, кувана
  • 4 печурке
  • 1/2 слатког кромпира, на коцкице
  • 1 тиквице
  • 1 парадајз




За прелив:

  • 3 кашике семенки сезама
  • Црне маслине
  • Свјежи тимијан и оригано
  • Маслиново уље, за влажење
  • Со и бибер, по укусу

Припрема

  1. Загрејати рерну на 350 ° Ф.
  2. Патлиџане преполовите, а врхове оставите на површини и ножем нарежите површину меса.
  3. Ставите лицем према горе на посуду за печење, премажите маслиновим уљем и зачините сољу и бибером.
  4. Пеците око 20 минута, или док не омекша.
  5. Њежно пржите лук, бели лук, печурке, сво остало поврће и квиноју до златно браон боје.
  6. Извадите месо са печених патлиџана и залијте биљном мешавином.
  7. Премажите маслиновим уљем, вратите у рерну последњих пет минута, док не добију хрскаву смеђу боју.
  8. Поспите преливом по вашој жељи и послужите топло.