Гљиве, шаргарепа, клице и купус имају својство у надјеву, па иако изгледају као посластица, имаћете користи од читаве гомиле поврћа ако испробате овај рецепт! Амбалаже су хрскаве и лагане, баш као и оне гиозас које једете у свом заљубљеном кинеском или јапанском ресторану. Можете направити велику гомилу омота испред времена и замрзнути за брзе вечере.



Веггие Гиоза (Веган)

  • Без млека

Време кувања

15

Састојци

За Врапперс

  • 3 шоље обичног брашна
  • 2 кашике кукурузног брашна
  • прстохват соли
  • 2 шоље топле воде




За пуњење

  • 3 кашике биљног уља
  • 2 кашике сојиног соса
  • 1 бели лук
  • 3 режња лука
  • 1 чили (факултативно)
  • 3 шаргарепе
  • 2 шоље гљива пунне
  • 1 шоља купуса
  • 1 шоља брасна клице (или додатног купуса)

Припрема

  1. Припремите омоте тако што ћете у посуди средње величине помешати брашно, брашно и сол. Полако додајте у врућу воду док се не формира тесто. Можда вам неће требати све, или мало додатног, у зависности од вашег брашна. Месите 3-4 минута док тесто није глатко и мекано. Оставите да се одмарате 30 минута.
  2. Загријте велику таву на средњој ватри са 1 кашика уља. Припремите пуњење додавањем лука, белог лука, чилија и шаргарепе у процесор за храну. Насјецкати, нарезати на коцкице или исецкати на врло ситне комаде и додати у шерпу са соја сосом. Лагано пржите у тави 5-10 минута, док не постане мекано и мирисно. Насјецкајте гљиве, купус и клице као и раније и додајте у шерпу. Кувајте додатних 10 минута на средњој ватри. Празан пуњење ставите у посуду да се охлади и опере таву.
  3. Узмите комадић теста и разваљајте на 1-2 милиметра дебљине. Помоћу резача колачића или велике чаше изрежите кругове за омоте. На сваки посипајте мало брашна и чувајте на тањиру док не буде спреман за употребу. * Замрзните се у овом тренутку ако их нећете користити сви.
  4. Напуните мали рамекин водом. Подмажите ивице омота са мало воде. Кашику ставите у једну кашику пуњења по омоту и пажљиво преклопите по жељи да се запне.
  5. Загрејати таву са преосталим уљем и пржити гиозас 4-5 минута, док не порумени на ивицама. Сервирајте одмах уз чили уље или сојин сос.