Живахни сос од сезамове репе је звезда ове чиније. Глатко и кремасто са суптилним укусима белог лука и гипке слаткоће, умак је невероватан када се шири преко сушених гљива, лука и репе. Овај слатки и слани елемент уздиже обичну вегетаријанску посуду на потпуно нови ниво. Кад се намаже преко поврћа куиноа и соса, кремасти сезамови сос појачава њихов природни укус и текстуру.



Вегета сос од квиноје + сок од сезамове репе (вегански)

  • Без млека
  • Веган

Време кувања

15

Састојци

Куиноа:

  • 1/2 шоље суве квиноје
  • 1 шоља воде




матцха цреме брулее

Сос од семенке од цвекле:

  • 1/4 шоље тахинија
  • 1 чешња чешњака, млевена
  • Сок од 1/2 лимуна
  • 2 кашике преостале воде за кухање од репе
  • Сол и бибер по укусу
  • 1 кашика јаворовог сирупа
  • 1/4 шоље воде

Веггие Сауте:

  • 1/2 шоље повртног бујона
  • 1/2 шоље лука
  • 1 чешња белог лука, млевена
  • 2 репе, куване у великој посуди 20 минута, а затим се огрубе и исецкају
  • 1 шоља смрзнутог или свежег грашка
  • 1 шоља нарезаних шампињона
  • 1/2 кашике оригана
  • Сол и бибер по укусу
здрава торта од кикирикијевог маслаца

Припрема

Куиноа:

  1. Започните испирањем квиноје у мрежасти цједило, а затим додајте у лонац са 1 шољицом воде кад вода прокуха. Оставите да лагано крчка око 10-15 минута. Након што квиноја апсорбује воду и постане течна, уклоните је са топлоте и поклопите. Оставите да се охлади 10 минута.

Умак од сезамове репе

  1. Комбинујте тахини, бели лук, сок од цвекле и лимунов сок; Затим додајте со, бибер, јаворов сируп и воду.
  2. Темељно мешајте док се не формира гладак и кремаст сос (додајте још воде за тањи сос).

Веггие Сауте:

  1. Започните додавањем повртног бујона у тави заједно са луком и млевеним белим луком. Пирјајте неколико минута на средње јакој ватри док бели лук и лук не омекшају, додајући више воде ако постане превише сув.
  2. Додајте репе (куване унапред, затим огуљене и нарезане) заједно са грашком и гљивама.
  3. Мешајте и пирјајте док поврће не постане мекано, отприлике 5-10 минута. Зачините ориганом, па попаприте и попаприте.
  4. У ову мешавину додајте охлађену квиноју и посолите.
  5. Зачините сосом од ружичасте репе и уживајте! Необавезно: послужите повртни куиноа поврће пржите преко зеленила и додајте још зачинског укуса по укусу.