Ораси, гљиве Баби Белла, љути зачини и свежи першун помешају се са мрвицама свежег хлеба како би се створиле ове невероватне месне округлице. Ако то није довољно добро, пуне се у тостирану ролу са балзамичним поврћем. Претплатници се скупе за око 30 минута, тако да су савршени за недељу дана, викенд или кад год вечера. Лако можете скухати серију преко викенда и загревати током читаве недеље. Савршени би били са тестенином или на пиззи.



Орах ораха Портобелло за месне округлице (вегански)

  • Без млека
  • Рецепти без зрна
  • Балансирање хормона
  • Веган

Служи

2

Састојци

За месне куглице:

  • 1 шоља ораха или сирове олупане семенке бундеве, како би се учинило да не садрже орахе
  • 4 унче Баби Белла гљиве, преполовите
  • 1 чајна кашика универзалног зачињеног зачина
  • 4 гранчице свежег першуна
  • 4 медјуолска датума, без корења
  • 1/2 кашике соли
  • 1 кашика маслиновог уља
  • 1 шоља свежих хлебних мрвица (око 1 кришка хлеба)
  • 1 ланено јаје (1 кашика ланеног оброка плус 3 кашике топле воде)




За пуњење поврћа:

  • 1/2 наранџе паприке, нарезане на тракице
  • 1 шоља грожђа парадајза, преполовите
  • 1/2 велике шалотице, исечене
  • 1 кашика маслиновог уља
  • Прстохват соли
  • 2 кашике балзамичног сирћета
  • 2 суб ролне, тостиране
  • Першун, за укус

Припрема

Да направите месне куглице:

  1. Загрејати рерну на 400 ° Ф.
  2. Резати хлеб ситно у мрвице у процесору за храну - мрвице пребаците у малу посуду и оставите по страни.
  3. У процесору за храну ситно самељите 1 шољу ораха, половину печурки, зачин и першун док се добро не помешају. Смеша треба да буде мало влажна од ораха. Пребаците смешу у средњу посуду за мешање.
  4. Додајте датуме и преостале шампињоне у процесор док добро не порумени. Помоћу гумене лопатице пребаците мешавину датума / гљиве у посуду са смешом ораха. Додајте мрвице хлеба, маслиново уље, сол и ланено јаје. Добро промешати.
  5. Помоћу течне жлице формирајте куглу са мешавином, а затим је ставите на лим за печење обложен пергаментом. Понављајте 12 пута док се сва смеша не формира у куглице.
  6. Пеците 15-20 минута, док не порумени.
  7. Док се месне куглице пеку, припремите поврће.

Да бисте направили поврће:

  1. У средње тепсију на средње / јакој ватри додајте уље. Кад се уље загреје, додајте поврће и сос. Карамелизовани парчићи су добри. Пред последња 2-3 минута кувања додајте балзамик да замрзнете таву.
  2. Наставите да кувате док се балзамик не смањи на пола. Тражите да створите глазуру балзамичног поврћа. Скините са ватре и оставите на страну.

Да бисте извршили претплату:

  1. Када вам преостане око 2-3 минута времена за кување, на „месне куглице“ ставите 2 роладе одсечена одоздо на горњу полицу рерне.
  2. Након што се месне куглице заврше, извадите их из рерне, заједно са пецивима. оставите да се месне куглице охладе око 3 минута.
  3. Склопите подочњаке тако што ћете половину биљне смеше ставити у ролат, прелити месним куглицама и украсити першуном
  4. Остављене месне куглице могу се складиштити у херметички затвореној посуди до недеље и поново их загрејати или замрзнути на лиму за колачиће и чувати у врећици за замрзавање за каснију употребу.