Гљиве и орашасти плодови се лако припремају и додају другим јелима ради текстуре и укуса, без пуно размишљања. Заједно чине укусно и задовољавајуће веганско главно јело које се добро комбинира са прилогом од поврћа или житарица. И пари се уз чашу црног вина!



Пуњене гљиве од ораха (веганске)

  • Без млека
  • Веган

Време кувања

25

Састојци

  • Уклоните и насјецкате 6 додатних великих поклопца гљива, или 12 средњих, стабљика
  • 1 средња шалотица, исецкана
  • 1 велика чешња чешњака, исецкана
  • 1/4 шоље ораха, сецкани
  • 1 кашика метвице или друго свеже зачинско биље, сецкано (першун, босиљак, оригано, тимијан и др.)
  • 1/4 шоље сухих хлебних мрвица са италијанском зачином и 2 кашике више за прелив
  • 2 кашике воде
  • екстра дјевичанско маслиново уље
  • со и бибер




Припрема

  1. Загрејати пећницу на 425 ° Ф.
  2. На благо подмазан или обложен фолијом посуду за печење или лим за печење ставите поклопце гљива и премажите маслиновим уљем. Зачините сољу и бибером.
  3. Загријте 1 кашику уља у тави на средње јакој ватри и пирјајте шалотку док не омекша, 2 минута. Умешајте бели лук, кувајте 1 минут, додајте стабљике гљива и орахе. Кувати још 2-3 минута и склонити са ватре. Зачините сољу и бибером и умијешајте метвицу или биље по избору.
  4. Садржај тава и крушне мрвице ставите у сјецкалицу или процесор за храну, додајући мало воде. Пулса док се не комбинује, скоро пасто. Додајте још воде колико је потребно да се промеша, до 2 кашике.
  5. Капутиће гљиве напуните пастом и спакујте. Помијешајте неколико капи маслиновог уља у 2 кашике сувих крушних мрвица да бисте навлажили. Сваку печурку прелијте мешавиним мрвицама и / или сецканим орасима, притискајући на месту.
  6. Пеците на 425 ° Ф 20-30 минута док гљиве не потамне у боји, испуштају неке сокове и прокухају се. Кухајте дуже за гљиве веће од пречника 2 инча, према потреби. Они се могу замрзнути појединачно на лименој посуди и чувати у врећици за замрзавање или контејнеру до 6 недеља. Прилагодите печење тако што ћете започети са рерном на 400 ° Ф током 15 минута, подићи на 425 ° Ф и пећи још 20-30 минута, колико је потребно да кухате смрзнуте гљиве.